Saveurs et Traditions
Un site ou les saveurs et les goûts se mélangent et réveillent tous nos sens. Le plaisir des mets de la cuisine du monde nous ravis. Bienvenue dans la communauté des gourmets.
Bonjour à tous les nouveaux visiteurs !
Nouveau design (pas encore terminé), et des nouvelles rubriques….
Tout d’abords le design, plus sobre avec des couleurs minimaliste.
A droite, la partie menu qui es déjà ouvert pour une simple utilisation des sous menus.
Plus bas, les liens vers vos sites…
Puis pour finir, les pubs..
A gauche le petit personnage de Saveurs et Traditions qui vous présentera la recette de la semaine et une proposition de menu. J’espère que se nouveau look vous plaira.
Parmis les nouveautés avenir, une rubrique « fromage » verra le jour.
Des recettes diététique et des conseils en nutrition…
Pour terminé dans quelques semaine, un petit livret au prix de 2€ sera en vente avec les recettes du site. Au total, une dizaine de recettes au format pdf.
A bientôt !
Jean Michel Th.
Conseiller Culinaire
Conseiller Guy Demarle
Préparation : 5 min
Congélation : 4 Heures
Ingrédients :
1 kg de tomates bien mûres
170 gr de sucre en poudre
1 jus de citron
2 feuilles de basilic
Plongez les tomates pendant 1 min dans de l’eau bouillonnante. Égouttez-les et pelez-les puis coupez-les en deux. Pressez pour enlever les pépins et placez-les dans le bol d’un blender ou mixer. Ajoutez le sucre, le jus de citron et les feuilles de basilic grossièrement ciselées.
Mixez pendant 2 ou 3 min jusqu’à obtention d’une purée un peu épaisse. Versez cette purée dans une casserole et faites-la cuire sur feu doux pendant 20 min. Laissez refroidir.
Passez cette préparation au travers d’un chinois en tassant bien (pour faire tombé la pulpe). Versez dans une sorbetière et faites turbiner 20 min.
Laissez prendre pendant 4 heures.
Pour les détendeur de la machine à glace de G.Demarle :
Ajoutez la préparation dans le récipient (préalablement mis au congelateur) et faites tourner 25 min.
Pour transformer ce sorbet en glace ou en crème glacée, ajoutez 100 gr de crème fraîche épaisse après que le coulis est refroidi. Mélangez bien.
