Biscuits aux baies de Goji

Pour 6 personnes :

Biscuit aux baies de Goji

Préparation : 20 min
Cuisson : 12-15 min

Ingrédients :
450 g de farine
150 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre (facultatif)
260 g de miel liquide
225 g de baies de Goji séchées
1 œuf
1 sachet de levure
2 cuillères à café de poudre de cannelle
1 pincée de sel
90 ml d’eau

Commencez par mélanger la farine, la levure, la poudre de cannelle et le sel. Quand le beurre est bien mou, travaillez-le avec le sucre, l’œuf et le miel au batteur. Dès que ce mélange (sucre, œuf, miel) devient mousseux, ajoutez-y le mélange « farine » auquel vous aurez précédemment ajouté l’eau. Ajoutez enfin les baies de goji bio préalablement trempées dans de l’eau tiède et essorées. Disposez des petits tas de pâte espacés de 5 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire 10 à 12 min au four à 180°C (thermostat 6).