5-LES BOISSONS
Pour 6 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 500 ml d’eau 750 ml de vin rouge 12 clous de girofle 2 oranges 60 g de sucre Noix de muscade 4 battons de cannelle 2 citrons Piquez 12 clous de girofle dans 2 oranges et placez celles-ci dans une casserole avec le sucre la [...]
Pour 5 litres : Ingrédients : 5 litres de vin rouge 12° 5 oranges amères non traitées lavées, essuyées et coupées en morceaux 1 bâton de vanille 24 noix 1 kg de sucre 1 litre d’alcool à 40° Mettre le tout dans un récipient. Laisser macérer 40 jours, agiter la bonbonne chaque jour. Filtrer et mettre en [...]
Ingrédients : 1 litre de vin rouge 350 gr de miel 1 bâton de cannelle 3 tranches de gingembre frais 12 clous de girofle 2 feuilles de macis noix de muscade 1 pomme reinette coupée en tranches 12 amandes douces non pelées Broyez ensemble la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le macis et la [...]
Continuez de lire la recette de : Hypocras (ou Filtre d’Amour)
Pour 100 litres d’hydromel il faut : 15 kg de raisin Du miel (10 à 30% en volume) suivant le degré désiré : + 10 kg de miel pour 100 litres d’eau donnent un hydromel à 4 à 5° + 20 à 25 kg de miel pour 100 litres d’eau donnent un hydromel à 10 à 11° [...]
Pour 2 personnes : Préparation : 10 à 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 500 ml de lait 80 g de Nutella 50 g de chocolat noir Dans une grande casserole, mélangez le lait et le Nutella et le chocolat noir finement haché et faire chauffer le tout à feu doux sans laisser bouillir. Remuez constamment pendant [...]
Continuez de lire la recette de : Chocolat chaud à la noisette
Pour 6 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 500 ml d’eau 750 ml de vin rouge 12 clous de girofle 2 oranges 60 g de sucre Noix de muscade 4 battons de cannelle 2 citrons Piquez 12 clous de girofle dans 2 oranges et placez celles-ci dans une casserole avec le sucre la [...]
Préparation : 30 mn Macération : 15 jours Ingrédients : 1 kg Framboises 3 l vin rouge Sucre Nettoyez les fruits. Faites-les macérer dans le vin pendant deux jours. Passez la préparation au tamis en pressant pour bien extraire le jus. Pesez le jus recueilli, ajoutez la même quantité de sucre que le liquide. Faites bouillir le [...]
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