Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 3 min Ingrédients : 4 fromages (Pélardons, Picodons,…) 125 gr de Roquette (en sachet si vous ne trouvez pas) 80 gr de lardons maigres 6 brin de cerfeuil 3 Cuil. à soupe d’huile d’olive 1 Cuil. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre du moulin Dans un saladier, émulsionnez [...]
Pour 4 personnes : Préparation : La veille Préparation : 40 min Cuisson : 40 à 50 min Ingrédients : 1,5 Kilo de pommes de terre 100 gr de cèpes (secs extra) 250 gr de cèpes frais (Edulis) 30 gr de beurre 1 échalote ciselée 2 gousses d’ail 250 gr de crème 100 gr de lait 5cl d’huile d’olive Muscade [...]
Pour 4 personnes : Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 1 grosse aubergine 100 g de tomates concassées 1 bûche de fromage de chèvre 4 brins de thym Huile d’olive Poivre du Moulin Coupez l’aubergine en huit rondelles. Chauffez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Y faire dorer les rondelles d’aubergines 5 min de chaque côtés [...]
Pour 4 personnes : Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients : 4 feuilles de brick 60 gr de Cantal 4 tranches de Lard 1 c.à s. de raisin sec (facultatif) Curry Sel et poivre Faire revenir à la poêle le lard 1 à 2 minutes. Déposer au milieu d’une feuille de brick : 15 g de cantal, [...]
Pour 4 personnes : Préparation : 25min Ingrédients : 120 g de concombre 60 g de tomates cerise 1/2 oignon 30 g de roquette 200 g de saumon fumé 100 g de tzatziki 4 càc de tarama Pelez le concombre, le découper en petits dès. Lavez les tomates cerise, les couper en deux, ôter les graines puis les coupez également en dès. [...]
Pour 6 personnes : Préparation : 10 min Ingrédients : 12 crevettes roses 1 avocat mûr 1 citron Quelques gouttes de Tabasco Sel, poivre du moulin 1 boîte de chair de crabe 1 fromage « carré frais gervais » 1 pamplemousse rose Graines de pavot 6 brins de ciboulette 6 petits biscuits en forme d’allumette Commencez par couper en deux l’avocat, retirez le noyau et [...]
Pour 4 personnes : Préparation : 1 heure Ingrédients : 500 g de cervelle d’agneau 1 cuil. à soupe de vinaigre 2 gousses d’ail 2 cuil. à soupe de jus de citron 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de persil haché Sel Mettre les cervelles dans un bol, les recouvrir, d’eau froide, ajouter le vinaigre et laisser reposer 30 [...]
Pour 6 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Accompagnement : pain aillé Ingrédients : 2 oignons 2 carottes 4 branches de céleri 2 gousse d’ail 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 250 g de haricots verts 4 cubes de bouillons de bœuf 150 g de tomates pelées en boite 150 g de haricots blancs en boite 150 g de macaronis 1 [...]
